Passion & Tradition

Maître affineur de fromages AOP d'Auvergne

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Marcel Charrade

Au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, dans le Cantal, l’entreprise Marcel Charrade, plus connue sous la marque L’EMPEREUR, affine et commercialise les plus prestigieux fromages AOP d’Auvergne comme le Cantal, le Salers et le Saint-Nectaire dans le plus grand respect des traditions. Marcel Charrade propose également toute une gamme de produits frais et laitiers.
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Votre Maître Affineur

Depuis 1967

Il y a plus de 50 ans, l’histoire commence par une une activité de tournées de distribution de produits laitiers. C’est au fil des décennies que l’activité de Marcel Charrade évoluera dans l’affinage des fromages AOP les plus emblématiques de la région pour perpétuer les traditions ancestrales.

Fromages A.O.P d'Auvergne

Savourez la richesse du terroir auvergnat en découvrant nos fromages AOP issus de savoir-faire ancestraux garantissant ainsi des fromages d’une qualité exceptionnelle.

Nos moyens

+ de 12 000 m² dédiés à notre passion

Tradition et modernité sont les deux piliers de développement de l’activité chez Marcel Charrade. Pouvoir retranscrire les goûts de l’Auvergne grâce aux méthodes traditionnelles d’affinage tout en disposant d’un outil de travail aux dernières normes et pouvant distribuer plusieurs milliers de fromages par an à la saveur exceptionnelle. 

Qualité & Certifications